Platos muy elaborados y bien presentados, la tónica del banquete
Una comunión no sería lo mismo sin la celebración, para familiares, amigos y allegados, del tradicional banquete. Cada vez más este tipo de actos sociales va ganando con los años en relación a la Primera Comunión hasta el punto de que comienza a equipararse con la celebración de una boda.
Restaurante Fonti lleva muchos años dedicándose a la organización de todo tipo de eventos. En lo que a la Primera Comunión se refiere, según Fonti, se impone cada vez mas, los banquetes estructurados en dos partes, una recepción, para ir esperando la llegada de todos los invitados, y un almuerzo posterior sentado.
Para su composición, Fonti oferta cinco menús, más uno específicamente infantil, que los clientes van eligiendo a su gusto.
Atrás quedaron los menús a base de chacina o carnes simplemente. Cada vez más las familias piden unos platos más elaborados y originales, así como bien presentados. Una amplia carta que se completa con una exquisita presentación en lo que a las mesas se refiere.
Para los entrantes, a pesar de la tendencia sofisticada, las chacinas se siguen llevando la palma. En los primeros platos la amplia variedad de ensaladas y la frescura del salmorejo son fundamentales para un periodo de altas temperaturas y en las que los platos fríos son su fuerte. Como segundo plato, comenta Fonti, “la carne es el producto estrella, ya que ofrece más posibilidades de que los clientes acierten con sus invitados”. Para el postre, como no podía ser de otra manera, la tarta es imperdonable. Para los niños y niñas de la Primera Comunión el chocolate suele ser el sabor favorito para su pastel de celebración. El presupuesto de un banquete puede oscilar entre los 33 euros por cubierto y los 48.
Complementando todo esto y de cara a la diversión de los más pequeños, tras la comida, las actividades de animación son fundamentales. Fonti, por ejemplo, opta por un castillo hinchable con monitor, así como por una zona de juegos infantiles. Sin embargo, siempre hay un balón, entre tanto invitado, que se convierte en el centro de atención.