Tapería Danperí
Tapería Danperí abre sus puertas en Agosto del año 2009, y en tan corto espacio de tiempo ya se ha hecho un hueco en las referencias gastronómicas de nuestra ciudad, arriesgándose en un nuevo concepto de tapeo que le hace innovador, sugerente y atrevido, y que visto y degustado su nuevo hacer puedo decir que ya es un punto de referencia imprescindible en la ruta tapera de Dos Hermanas.
En fin, que ya está dando que hablar este local, ubicado a un paso del centro, que estoy seguro lo hará más, mucho y bien, porque todo en su oferta está cuidado al máximo nivel.
{xtypo_code}FICHA TÉCNICA
Propietarios: Paco Roldán y Rosa Mª. Rivas.
Dirección: Avda. de España, 110. Local J
Teléfonos: 95 566 71 32 y 667 39 75 23
Horario: De 12:00 a 16:00 y de 20:00 a cierre.
Día de cierre: Martes.
Vacaciones: Abre todo el año.
Tarjetas: Sí.
Zona fumadores: Sí.
Aparcamientos: Sí.
EL PERSONAL
Jefa de Cocina: Rosa Mª. Rivas.
Barra y mesas: Paco Roldán.{/xtypo_code}
Con su original entrada protagonizada por una cuidada decoración, Tapería Danperí debuta con una cuidada puesta en escena, que incluyen detalles como su ornato y su coqueta vajilla. Su atractiva estética visual va en consonancia con su reflexiva, elaborada y muy personal cocina basada en el producto bien ejecutado.
Son muchas las positivas peculiaridades que adornan a este local, y entre ellas no es secundaria la que representa el amplio y creativo repertorio de sus tapas.
El estudio y las experiencias adquiridas en años de constancia por sus propietarios Paco Roldán y Rosa María Rivas, se dejan sentir en el buen hacer y en la utilización de buenas materias primas, pero Tapería Danperí tiene ante todo el sello de la casa. Impregnado por la particular visión de sus artífices este local no deja nada a la improvisación. El trabajo en la cocina es esencial, todo se hace allí – como afirma contundente Rosa María – y el adecuado tamaño de su salón permite la presentación de una minuciosa carta de correctas tapas.
{xtypo_rounded_left3}tapas del día
Chupachup de queso de cabra.
Pulpo de la Bahía de Cádiz.
Carrillada en salsa.
Queso Artesano Pajarete.
Lomo de atún encebollado.
Delicias de berenjenas con salmorejo.
Moussaka (muy bueno).
Papas arrugás con mojo picón.
Timbal de calamares con su tinta.
Salchichas al vino.{/xtypo_rounded_left3}
Acompañado de una sosegada atmósfera y el buen hacer de Paco, la propuesta de Tapería Danperí incluye platos como su Chupachup de queso de cabra, tapa estrella de la casa, original y exquisita, la deliciosa Moussaka (carne picada, bechamel, queso y el toque especial), el Pulpo de la Bahía de Cádiz (enteramente casero), la Carrillada en salsa y su Timbal de calamar con su tinta.
Su carta es amplia y habría que recorrerla con tranquilidad aunque no quiero dejar de pasar sus bien conseguidas Papas ‘arrugás’ con mojo picón o las Delicias de berenjenas con salmorejo. Los postres también recorren el universo creativo de Paco y Rosa Mª con tentaciones como la Tarta de queso, Tarta tres chocolates o su Tarta de caramelo.Tapería Danperí es una fusión de cocina tradicional (por sus guisos), típica (por sus condimentos bien proporcionados) e innovadora (siempre algo nuevo). De esta forma se puede probar lo más representativo de una cocina que no defrauda y que invita a repetir.
Emprendedores y cercanos, Paco y Rosa afirman que el próximo reto de Tapería Danperí es ofrecer nuevos platos para que más personas puedan disfrutar de la gastronomía de este innovador y puntero bar.
Satisfechos con lo logrado hasta ahora, la ilusión de estos jóvenes propietarios es que este pequeño reducto gastronómico se convierta en una referencia de la culinaria nazarena en suelo sevillano. De momento invitan a todos aquellos que todavía no han probado esta cocina a disfrutar de su sabor, cocción y tradición.
{xtypo_code}Tan bien como en sevilla
Al entrar en el establecimiento llama la atención la originalidad de los dos relojes indicando la ausencia de diferencia horaria entre Dos Hermanas y Sevilla. Como la calidad del tapeo que ofrece Danperí respecto a la capital, cuando menos igual y, por qué no, incluso mejor.{/xtypo_code}