Dentro de las Jornadas sobre la Aceituna de Mesa, el jueves se celebra un taller de cata
Ayer martes se inauguró en el Centro Cultural La Almona las Jornadas sobre la Aceituna de Mesa ‘Con Sabor a Olivas’. Durante toda la semana el centro estará dedicado a este producto típico nazareno y a todas sus variantes.
La inauguración corrió a cargo de un concurso de aderezo tradicional abierto a todos los que presentaron sus aceitunas aderezadas con técnicas caseras, rotas, cortadas u en otra modalidad. Los concursantes aportaron un kilo de aceitunas y la receta a preparar de la forma más exacta. Entre todas las aceitunas presentadas se entregaron, previa deliveración de un jurado compuesto por miembros de la organización tres premios de 500, 300 y 150 euros.
Ayer martes también se inició el concurso de recetas tradicionales en las que la aceituna sea uno de sus ingredientes principales y no un mero elemento decorativo. En la primera fase se preseleccionaron entre todos los concursantes que se presentaron a los seis candidatos que pasarán a la final de esta tarde, una vez el jurado vea la presentación de los platos y los cate. Los finalistas deberán preparar en el Restaurante La Coriana los platos en presencia de los miembros del jurado, para lo que la organización facilitará las instalación; el menaje y los ingredientes corre a cargo de los concursantes.
Las recetas presentadas seránincluidas en un libro que se editará conjuntamente con los platos del concurso de recetas y del aderezo tradicional.Para esta modalidad se han previsto también tres premios de 1.000, 500 y 200 euros.
Taller de cata
El mismo jueves, será la jornada elegida para el taller de cata. A las 9:30 hora se llevará a cabo la recepción y entrega de la documentación, previa a la presentación de la jornada prevista para las 10:00 horas.
Hay previstas cuatro ponencias. La primera de ella, a las 10:30 horas, será sobre ‘El Valor Nutricional de la Aceituna de Mesa’, la segunda, ‘Introducción a la Cata’, será a las 11:30 horas, ‘Cata Guiada de Diferentes Variedades y Tipos de Aceituna tendrá lugar a las 12:30 horas y la última, ‘La Aceituna en la Gastronomía’ a las 13:30 horas, previo a la clausura.