Con objeto de rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas por muchos sevillanos y de ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana, así como al resto de municipios de la provincia, la Diputación de Sevilla ha vuelto a convocar una nueva edición, la 16º, de su Concurso de Recetas de Arroz de la Provincia de Sevilla. En esta ocasión, este reconocido certamen se llevará a cabo en el hipódromo de Dos Hermanas, el día 7 de octubre a partir de las 12:00 horas.
Podrá participar cualquier persona mayor de edad, siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero, y resida en cualquiera de los municipios de la conocida como ’Ruta del Arroz’, integrada por Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache y Utrera.
Según establecen las bases, disponibles para consulta en www.turismosevilla.org , las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición), ya sea caldoso, meloso o paella, siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza.
El certamen ofrece cinco premios, de 100-150-200-300 y 500 euros, y ofrecerá los elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, los aceites de oliva virgen extra premiados por la Diputación, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los candidatos. Prodetur-Turismo de la Provincia de Sevilla se reservará los derechos de autor de las recetas, así como su uso y publicación, con la finalidad de la promoción gastronómica de la Ruta del Arroz.
El plazo de inscripción se cierra el día 4 de octubre. Más información, llamando a los teléfonos 95 586 67 69 ó 663 80 09 88.
El evento será de entrada libre y contará con degustación de arroz y servicio de catering del hipódromo.
